টমেটো খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আমরা অনেকেই ভালভাবে জানি না। তবে অনেকেই মাঝেমাঝে টমেটোর সালাদ খেতে খুব পছন্দ করে। টমেটোর রয়েছে আশ্চর্যজনক উপাকারিতা যা আমাদের শরীর সুস্থ ও সবল রাখবে। তাহলে জেনে নিন টমেটো খাওয়ার বিস্ময়কর ৭টি উপকারিতা এবং তারপর নিয়মিত খাওয়ার চেষ্টা করুন।
টমেটো একটি জনপ্রিয় সবজি যা বাংলাদেশের বাজারে বেগুন নামেও পরিচিত। এইতে প্রচুর পরিমানে স্বাদ এবং পুষ্টি রয়েছে। এটি কাঁচা এবং রান্না দুভাবেই খাওয়া যাই। বেশীরভাগ মানুষ টমেটো দিয়ে সালাত বানিয়ে খেতে পছন্দ করে এবং অনেকে রান্না করে খেতেও পছন্দ করে। এবং খাবারের সাথে টমেটো সসও বেশ প্রচলিত। তবে যেভাবেই হোক দিনে অন্ততপক্ষে ১টি টমেটো খাওয়ার চেষ্টা করবেন ফলে যথেষ্ট পরিমাণে শরীর সুস্থ থাকবে।
এটি একটি শীতকালীন সবজি, তবে বাংলাদেশে গ্রীষ্মকালেও টমেটো সাফল্যের সাথে চাষ করা যায়। দেশের বাজারের চাহিদা মিটিয়ে টমেটো রপ্তানিরও প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। আমরা প্রতিদিন নিয়মিত যা খেয়ে থাকি, সেগুলোর মধ্যে অন্যতম ভালো ও রুচিশীল খাবার হচ্ছে টমেটো।
আকর্ষণীয়তা, ভাল স্বাদ, উচ্চ পুষ্টিমান এবং বহুবিধ উপায়ে ব্যবহারযোগ্যতার কারণে সর্বত্রই এটি জনপ্রিয়। এ সবজিতে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন-এ এবং ভিটামিন-সি রয়েছে। টমেটোতে লাইকোপেন নামে বিশেষ উপাদান রয়েছে, যা ফুসফুস, পাকস্থলী, অগ্ন্যাশয়, কোলন, স্তন, মূত্রাশয়, প্রোস্টেট ইত্যাদি অঙ্গের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
টমেটোর ৭ বিস্ময়কর উপকারিতা
০১। ত্বকের সাস্থ্য ভালো ও উজ্জ্বল রাখে।
ত্বকের সাস্থ্য ভালো ও উজ্জ্বল রাখতে টমেটো অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। বলা চলে, টমেটোর প্রধান উপকারিতাই হচ্ছে ত্বকের সাস্থ্য ভালো রাখা। কারন টমেটোয় থাকা লাইকোপিন উপাদান ত্বক পরিষ্কার করে তোলে। এছাড়াও এটি রয়েছে ভিটামিন সি যা ত্বকের জন্য অনেক দরকারি। রোদে পোড়া ভাব, বলিরেখা ও চোখের নিচে কালো দাগ দূর করতে বিশেষজ্ঞরা টমেটো ব্যবহারের কথা বলেন। টমেটোর রস মুখে দেওয়ার ফলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। এককথায় ত্বকের সাস্থ্যের জন্য প্রতিদিন একটি করে টমেটো খেতে পারেন
০২। ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে টমেটো বিশেষ সাহায্য করে। কয়েকটি গবেষণার তথ্য অনুযায়ী, টমেটোতে থাকা উচ্চমানের লাইকোপিন প্রস্টেট, কোলন ও পাকস্থলির ক্যানসারের সেল তৈরি হতে দেয় না। লাইকোপিন হচ্ছে এক প্রকার প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা ক্যান্সারের সেল তৈরিতে বাধা দেয়। তাই কেন টমেটো খাবেন না, বর্তমানে ক্যান্সার একটি ভয়াবহ রোগ এবং অনেকেরই দেখা দেয়। তাই আগে থেকেই ক্যান্সারের ঝুঁকি কমান, নিয়মিত টমেটো খেয়ে।
০৩। দৃষ্টিশক্তির ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করতেও টমেটো অনেক সাহায্য করে। কারণ টমেটোতে রয়েছে পর্যাপ্ত ভিটামিন এ। আর আমরা অনেকেই জানি টমেটো এ চোখ সুস্থ ও এর দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়। যাদের রাতকানা রোগ হয়েছে তাদের উচিত প্রতিদিন ১/২ টি টমেটো খাওয়া। এবং এই রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য আগে থেকে নিয়মিত টমেটো খাওয়ার অভ্যাস করতে পারেন।
০৪। দেহের হাড় সুস্থ ও মজবুত করে।
দেহের হাড় সুস্থ ও মজবুত রাখা আমাদের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ। হাড় যদি ভালো ও সুস্থ না থাকে তাহলে ভালো করে চলেফেরা করাটাই অসম্ভব। তাই হাড় সুস্থ ও মজবুত অবশ্যই রাখতে হবে। শরীরের হাড় সুস্থ রাখার জন্য অনেক উপায় আছে, তারমধ্যে টমেটো ও অনেক কার্যকরী ভূমিকা রাখে। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন কে। আর এ দুটি উপাদানই শক্ত হাড় গঠন ও টিস্যুর পুনর্গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
০৫। ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে ভূমিকা রাখে।
ওজন কমাতে ও নিয়ন্ত্রণ করতে টমেটো বেশ কার্যকরী। আপনি যদি ওজন হ্রাস করার জন্য খাদ্য এবং ব্যায়াম করার পরিকল্পনা করে থাকেন, তাহলে আপনার দৈনন্দিন খাদ্য টমেটো যোগ করুন। এটি আপনাকে ওজন নিয়ন্ত্রণে করতে অনেক সাহায্য করবে। টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে জল এবং ফাইবার ধারণ করে, তাই এটিকে ওজন নিয়ন্ত্রণকারী ‘খাদ্য পূরণ ‘ বলা হয়। এটি এমন একটি খাদ্য যা দ্রুত পেট ভরায় বিনা ক্যালরি বা ফ্যাট ছাড়াই। তাই যারা ওজন কমাতে চান, নিয়মিত টমেটো খান।
০৬। চুল ভালো রাখতে সহায়তা করে।
চুল ভালো রাখতে ও টমেটো অনেক সহায়ক। এটিতে রয়েছে অনেক পুষ্টিকর উপাদান এবং পর্যাপ্ত ভিটামিন এ পাওয়া যায়। ভিটামিন এ চুলের সাস্থ্য ভালো রাখে এবং এটি চুল পড়া কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এর নানান কার্যকরী উপাদান চুলের জন্য অনেক উপকারি। প্রতিদিন ১টি করে টমেটো খেতে পারলে অনেক উপকার পাবেন।
০৭। নানান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
উপরোক্ত উপকার গুলো ছাড়াও টমেটো খাওয়ার উপকারিতা আরও অনেক। সাস্থ্যকর বা পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে টমেটোর রয়েছে অনেক জনপ্রিয়তা। এবং এটি শরীর সাস্থ্য ভালো রাখতে ও বিশেষ ভূমিকা রাখে। উপরোক্ত সমস্যা গুলো সমাধান করা ছাড়াও নানান রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। যেমন চর্মরোগ নিরাময় করে, বয়সের ছাপ দুর করতে সাহায্য করে, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে, ক্ষত রোগ নিরাময়ে, রক্ত স্বল্পতা দূরীকরণে, হেপাটাইটিসের নিরাময়ে, সর্দি-কাশি প্রতিরোধে, জ্বরের নিরাময়ে সহায়ক, মাড়ি থেকে রক্তপাত নিয়ন্ত্রণে, এবং স্ট্রোক প্রতিরোধে টমেটো বেশ কার্যকরী। তাই নিয়মিত খাবারের তালিকায় টমেটো রাখুন নিজেকে সুস্থ রাখুন।
আরও জানুন-
চুলের পুষ্টি ও উপকারের জন্য ১০টি খাবার
ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে যে ৭টি খাবার
