বতর্মান বিশ্বে চিকিৎসা বিজ্ঞানের উন্নতির সঙ্গে পাল্লা দিয়ে ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা দিন দিন বেড়েই চলেছে। ডায়াবেটিসের সমস্যা এখন ঘরে ঘরে। অনেক মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়েছে এবং দিন দিন বেড়েই যাচ্ছে।
শরীরে অগ্ন্যাশয় যদি যথার্থ ইনসুলিন তৈরি করতে না পারে অথবা শরীরে ইনসুলিনের সঠিক কাজ ব্যাহত হয় তাহলে সেটাকে ডায়াবেটিস বলা হয়। এ রোগে আক্রান্ত রোগীদের ঘন ঘন প্রস্রাব হয়; অধিক তৃষ্ণার্ত অনুভব করে এবং বার বার মুখ শুকিয়ে যায়।আক্রান্তরা অতিশয় দুর্বলতা, সার্বক্ষণিক ক্ষুধা, স্বল্প সময়ে দেহের ওজন হ্রাস, চোখে ঝাপসা দেখাসহ নানান সমস্যায় ভোগে।
ডায়াবেটিস হলে অবশ্যই ডাক্তার দেখাতে হবে, তবে কিছু খাবার রয়েছে যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে যথেষ্ট কার্যকরী ভুমিকা রাখে।
০১ । ভিতামিন সি জাতীয় খাবারঃ
ভিটামিন সি পানিতে দ্রবণীয় একটি ভিটামিন। এটি একটি এন্টি-অক্সিডেন্ট। মানব শরিরে এর প্রয়োজনীয়তা অনেক। শরীরে ক্ষত শুকাতে, খাদ্যনালী থেকে লৌহ শোষণ করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে দরকার ভিটামিন সি। সবচেয়ে বেশি কাজ করে ডায়াবেটিস প্রতিরোধে। রক্তের প্রোটিনের সাথে সুগারের বন্ধন কমিয়ে সেয় ভিটামিন সি।
আর এই বন্ধন কমিয়ে দেয়ার কারণে ডায়াবেটিসের জটিলতা কমায় বেশ। টাইপ ২ ডায়াবেটিসের রোগী দিঘদিন ভিটামিন সি গ্রহণ করলে তাদের চোখের জটিলতা রেটিনোপাথি হবার সম্ভবনা কমে প্রায় অর্ধেকে নেমে আসে। এসবই বিভিন্ন গবেষণার ফলাফল। সুতরাং শরীরের প্রয়োজনে এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রত্যহ আমাদের পর্যাপ্ত ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিত।
ভিটামিন সি জাতীয় খাবার গুলো হচ্ছে, লেবু, আমলকী, কমলা লেবু, পেয়ারা, আমড়া, আনারস, জাম্বুরা, বড়ই, কাচা মরিচ।
০২। সবুজ শাকসবজিঃ
সবুজ শাক সবজি ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়। পালং শাক, পাতা কপি, শালগম, ফুলকপি, বাঁধাকপি, লেটুস পাতা ইত্যাদি খাবারে ক্যালরি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম। গবেষণায় বলা হয়, সবুজ শাক সবজি খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১৪ শতাংশ পর্যন্ত কমে। তাই নিয়মিত শাক সবজি খাওয়ার চেষ্টা করবেন।
০৩। বাদামঃ
বাদাম ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। বাদামের মতো বীজজাতীয় খাদ্যও আমাদের দেহের জন্য উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ আছে। ডায়াবেটিস রোগীর জন্য সূযর্মুখীর বীজ ও কুমড়ার বীজ অনেক উপকারী। বীজ খেলে দেহে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক থাকে।
০৪। মটরশুটিঃ
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি খাদ্য মটরশুটি। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন ১ কাপ মটরশুটি খেলে ২ ধরনের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে। এতে উচ্চমাত্রায় শর্করা, চর্বিহীন প্রোটিন এবং আঁশ রয়েছে। এটি শরীরের রক্তে চিনি কমাতে সাহায্য করে; হৃদরোগের সম্ভাবনাও কমায়।
০৫। মাছঃ
মাছে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন থাকে। একটি সুস্থ জীবনধারার জন্য প্রোটিন অতীব গুরুত্বপূণর্, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। মাছে ওমেগা-৩ আছে এবং যা স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমায়। মাছ বেশি করে ভেজে খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
