ভিটামিন সি এক প্রকার অ্যাস্করবিক অ্যাসিড। মানুষসহ বিভিন্ন প্রাণী ও উদ্ভিদের জন্য একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টিপদার্থ। ভিটামিন সি শরীরের জন্য পর্যাপ্ত প্রয়োজন, আর এর উৎস হচ্ছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার। তাই এখানে আমরা ভিটামিন সি রয়েছে যেসব খাবারে, সেগুলো নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো।
শরীর ভালো রাখার, স্বাস্থ্যবান হওয়ার, ফিটনেস ঠিক রাখার ও সুস্থ সুন্দর জীবন যাপনের জন্য ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা অতুলনীয়। বিভিন্ন ধরনের রোগ থেকে বাঁচার জন্য ও শরীরে যথেষ্ট ভিটামিন থাকা প্রয়োজন। অনেক ধরনের ভিটামিন রয়েছে। এখানে ভিটামিন সি জাতীয় খাবারের তালিকা দেওয়া হবে। এর অভাবের কারণে হয়ে থাকে নানা সমস্যা, ভিটামিন সি র অভাবে শারীরিক দুর্বলতা, ওজন কমে যাওয়া এবং স্কার্ভি রোগ হতে পারে ইত্যাদি। ভিটামিন সি এর রয়েছে অনেক উপকারিতা, যা আমাদের সবার জন্য খুব দরকার।
ভিটামিন সি এর উপকারিতা জানতে, এখানে কিল্ক করুন!
ভিটামিন সি রয়েছে যেসব খাবারে
০১। কমলা
০২। মাল্টা
০৩। আঙুর
০৪। কাঁচা মরিচ
০৫। লাল মরিচ
০৬। লেবু
০৭। আনারস
০৮। শাকসবজি
০৯। টমেটো
১০। স্ট্রবেরি
১১। পেয়ারা
১২। ব্রকলি
০১। কমলা
কমলা এক প্রকারের লেবু জাতীয় জনপ্রিয় রসালো ফল। ভিটামিন সি এর উৎস গুলোর মধ্যে প্রধান খাবার হচ্ছে কমলা লেবু। এটিতে বিটা ক্যারোটিন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। এবং এর রসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও ক্যালসিয়াম এবং এর পাতলা ত্বকে আঁশ রয়েছে। যাদের ভিটামিন সি এর প্রয়োজন হবে অতিরিক্ত, তাঁদের উচিত প্রতিদিন একটি করে কমলা খাওয়া উচিত। তবে সবারই ২/৩ দিন পর পর নিয়মিত কমলা লেবু খাওয়া উচিত।
০২। মাল্টা
টক জাতীয় ফল গুলোর মধ্যে মাল্টা ও রয়েছে। আর যেহেতু বিশেষজ্ঞরা বলেছে টক জাতীয় খাবার গুলোর মধ্যে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন সি পাওয়া যায়, তাহলে বলা যায় এই ফলটিতেও রয়েছে। মাল্টা ফলটি জাম্বুরা এবং কমলা এই দুই ফলের শংকরায়নের মাধ্যমে উদ্ভাবন করা হয়েছে।
(সূত্রঃ উকিপিডিয়া)
০৩। আঙুর
আঙ্গুরের পুষ্টিগুণ অনেক। এবং এটিতে অনেক পুষ্টি উপাদানের পাশাপাশি পর্যাপ্ত ভিটামিন সি পাওয়া যায়। আঙুর টক জাতীয় ফল গুলোর মধ্যে অন্যতম একটি। এর মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, শর্করা, চর্বি, ক্যালসিয়াম, ফরফরাস, লৌহ, খনিজ, পটাশিয়াম, থিয়ামিন, রিবোফ্লাবিন, ভিটামিন-এ, বি, সি সহ আরও উপাদান।
০৪। কাঁচা মরিচ
কাঁচা মরিচে রয়েছে যথেষ্ট ভিটামিন সি, এছাড়া ও আছে ডায়াটারি ফাইবার, সোডিয়াম, থিয়ামিন, রাইবোফ্লবিন, নিয়াসিন, ফলেট, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এ, পটাসিয়াম, এবং ম্যাঙ্গানিজসহ নানান কার্যকরী উপাদান। যারা জাল খেতে পছন্দ, তাঁদের কাছে কাঁচা মরিচ অনেক প্রিয় একটি খাবার।
০৫। লাল মরিচ
ভিটামিন সি এর মাত্রাতিরিক্ত অভাব হলে, লাল মরিচ খেতে পারেন। কারণ ভিটামিন সি-এর সমৃদ্ধ উৎসগুলোর মধ্যে লাল মরিচ অন্যতম। আরও অনেক ধরনের উপাদান রয়েছে। শরীরে ভিটামিন সি-এর চাহিদা মেটাতে দৈনিক ১০০ গ্রাম মরিচ খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন গবেষকরা। (সূত্রঃ সমকাল)
০৬। লেবু
লেবুর শরবত আমাদের কাছে অনেক প্রিয় একটি খাবার। খুবই রুচিশীল, পুষ্টিকর ও শরীরের জন্য যথেষ্ট কার্যকরী। মাত্র একটি মাঝারি আকৃতির লেবু থেকে চল্লিশ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি বা এসকরবিক এসিড পাওয়া যা একজন মানুষের দৈনিক চাহিদা পূরণের জন্য যথেষ্ট। ভিটামিন সি দেহের রোগ প্রতিরোধকারী কোষগুলোর কার্যক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। তাই প্রতেকের উচিত জীবাণুমুক্ত ও স্বাস্থ্যকর নিয়মিত লেবুর শরবর খাওয়া।
০৭। আনারস
আনারস পুষ্টির বেশ বড় একটি উৎস। আনারসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। এটি যেহেতু সবসময় পাওয়া যায় না, তাই যখনই আনারস পাওয়া যাবে, নিয়মিত খাওয়ার চেষ্টা করুন। এবং এটিতে ভিটামিন সি ছাড়াও রয়েছে ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম ও ফসফরাসসহ নানান পুষ্টিকর উপাদান।
০৮। শাকসবজি
বিভিন্ন ধরনের শাক সবজি রয়েছে। প্রতিটা শাক সবজিতেই ভিটামিনে ভরপুর। লালশাক, পালং শাক, ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাজর, মুলা প্রায় সবগুলোতেই পর্যাপ্ত ভিটামিন সি রয়েছে পাশাপাশি আরও উপাদান। ভিটামিন সি এর ঘাটতি দেখা দিলে, বেশি পরিমাণে সবুজ শাক সবজি খান। এর অভাব তো পূরণ হয়ে শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখতে যথেষ্ট ভূমিকা রাখবে।
০৯। টমেটো
একটি ১০০ গ্রাম টমেটোতে ভিটামিন সি রয়েছে ১৪ গ্রাম বা ১৭%। যা দেহের ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণ করার জন্য যথেষ্ট। উদ্ভিদ বিজ্ঞানের দৃষ্টিতে টমেটো একটি ফল হলেও, সবজি হিসেবেই সারা বিশ্বে টমেটো পরিচিত। সবজি এবং সালাদ হিসেবে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ টমেটোর বেশ চাহিদা। টমেটোতে লাইকোপেন নামে বিশেষ উপাদান রয়েছে, যা ফুসফুস, পাকস্থলী, অগ্ন্যাশয়, কোলন, স্তন, মূত্রাশয়, প্রোস্টেট ইত্যাদি অঙ্গের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। (সূত্র: উকিপিডিয়া)
১০। স্ট্রবেরি
স্ট্রবেরি অত্যন্ত পুষ্টিসমৃদ্ধ একটি ফল। এতে রয়েছে পর্যাপ্ত ভিটামিন সি। এছাড়াও আছে ভিটামিন এ, ই, ফলিক এসিড, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, পলিফেনল, এলাজিক এসিড, ফেরালিক এসিড, কুমারিক এসিড, কুয়েরসিটিন, জ্যান্থোমাইসিন ও ফাইটোস্টেরল। শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য এর প্রয়োজনীয়তা অতুলনীয়।
১১। পেয়ারা
পেয়ারা আমাদের দেশে একটি জনপ্রিয় ফল, সবাই পছন্দ করে। এর মধ্যেও রয়েছে অনেক পুষ্টিকর উপাদান। প্রতি ১০০ গ্রাম পেয়ারায় পাওয়া যায় প্রায় ২২৮ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এবং একটি মাঝারি আকারের পেয়ারায় প্রায় ২০০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। সবমিলিয়ে পেয়ারার উপকারিতাও রয়েছে যথেষ্ট।
পেয়ারার ১০টি অসাধারণ উপকারিতা জানতে এখানে কিল্ক করুন!
১২। ব্রকলি
ভিটামিন সি এর অভাব পূরণে প্রতিদিন ব্রকলি খাওয়া যেতে পারে। ব্রকলি ক্রসিফেরী গোত্রের অন্তর্ভুক্ত শীতকালীন সবজি। আমরা অনেকেই ভালো করে জানি না আর খাওয়াতো পরের কথা। তবে এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত জানলে ঠিকই খেতে চাইবেন। সবুজ সবজি ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান, মিনারেল এবং খনিজ বিশেষ করে ভিটামিন সি রয়েছে। প্রতি ১০০ গ্রাম ব্রকলিতে ৮৯.২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এবং দিনে মাত্র ১০০ গ্রাম ব্রকলি শরীরে প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর চাহিদার ১৫০% পূরণ হতে পারে। (সূত্রঃ উকিপিডিয়া)
আরও জানুন –
ভিটামিন সি এর উপকারিতা গুলো কি কি জানুন
২০টি শাক সবজির গুণাগুণ ও উপকারিতা
